Fennikel er en grønnsak tilhørende persille familien, og alle tre deler - pæren, stengler og fronds - er spiselige. Fennikel har en særegen smak, smaker sterkt av anis eller lakris når det er rå. Det er et sunt tillegg til kostholdet ditt, som inneholder betydelige mengder vitamin C og fiber og svært lave kalorier. Mens du kan lage fennikel, foretrekker mange mennesker det rå for sin uvanlige lakrissmake og varierte teksturer.
Trinn 1
Legg til skiver, rå fennikelpære til grønne salater. Mange mennesker nyter den skarpe, sellerilignende teksten av fennikelpæren, og finner skivede rå fennikelstykker et behagelig, knust tillegg til konvensjonelle grønne løvsalater. Bare kut pæren fra stenglene, og skar pæren tynt for å bruke.
Steg 2
Kombiner skiver eller hakket rå fennikel med saftige appelsin segmenter og stekte hakkede valnøtter. Lakkrisens smak av fennikel kompletteres med smaker av appelsiner og ristede nøtter. Sammen gjør disse ingrediensene til en tiltalende, ferske salat.
Trinn 3
Bruk skiver fennikel pære i marinert grønnsaker salater. Kombiner fennikel med andre skivede rågrønnsaker som rød paprika, løk og gulrøtter, tilsett hakkede urter som persille og grønt, så kle salaten i en enkel vinaigrette av olivenolje, sitronsaft, eddik, hvitløk, salt og pepper. La sitte i en time eller to for den beste smaken.
Trinn 4
Spis rå fennikel som-er, for en skarp, sunn matbit. Skivet fennikelpære er forfriskende og uvanlig når den legges til en rå vegetabilskbrett med mer vanlige grønnsaker, som gulrot- og selleripinner, brokkoli og blomkålfloretter og kirsebærtomater.
