Rå matvaner består av matvarer som aldri kokes over 118 grader F. Dieten består hovedsakelig av frukt, grønnsaker, nøtter, frø og spirer, selv om det finnes forskjellige versjoner. Proponenter av denne dietten krever mat tilberedt utover denne temperaturen, mister enzymer som er nødvendige for sunn fordøyelse, samt viktige vitaminer og mineraler; De påstår at det gjør mat for surt, som har blitt målrettet som en viktig årsak til helseproblemer i det alternative medisinske samfunnet. Mens denne dietten består av mange sunn mat, slipper den også mye ut, og du vil kreve forsiktig planlegging for å sikre tilstrekkelig inntak av nødvendige næringsstoffer. Vanligvis forkaster konvensjonell medisinsk visdom ingen form for kosthold som begrenser så mange forskjellige typer mat helt.
Variasjoner av rå matdiett
Mange forskjellige typer rå matdiet finnes i form av hvilke matvarer du kan spise. De fleste er veganer - helt uten noen animalske produkter, mens andre kan tillate meieriprodukter, egg eller til og med fisk eller kjøtt, vanligvis konsumert rå. Jo mer restriktiv dietten, desto større risiko har du for ernæringsmessig mangel.
Hjertehelse
En artikkel om rå matdiet, publisert i oktober 2005-utgaven av "American Society for Nutritional Sciences", bemerket en tysk studie som samlet data om emner hvis dietter besto av minst 70 prosent rå matvarer - først og fremst frukt og grønnsaker. Forskere ønsket å undersøke dens effekter på hjertes helse. De fant at dette dietten hadde en positiv effekt på nivåene av "dårlig" kolesterol og triglyserider, men det syntes å øke nivåene av homocystein - en type aminosyre som antas å øke risikoen for hjertesykdom - og lavere nivåer av det "gode" kolesterolet som beskytter hjertet. Artikkelen bemerket også en meta-analyse av studier som fant en vegansk diett - den primære typen rå mat diett - økte dødsraten fra hjertesykdom sammenlignet med et vegetarisk diett som inkluderte meieri og egg.
Vitamin B12-mangel
Vitamin B12 spiller mange viktige roller i kroppen, inkludert å fremme nevrologisk helse og produsere røde blodlegemer, som bidrar til å transportere oksygen i kroppen din. Du finner bare B12 i animalske produkter. Mange hevder at du kan finne B12 i bestemte plantekilder som sjøgrønnsaker, men dette er ikke biologisk aktiv B12 som kroppen din kan bruke, forklarer Dr. William Sears. Denne mangelen er vanlig hos de som spiser lite eller ingen dyremat og den tyske studien har funnet at flertallet av deltakerne var enten mangelfulle eller mangelfull i dette viktige næringsstoffet. Hvis du bruker en vegansk rå mat diett, må du bruke et B12 supplement.
Andre mangler
Mens du kan finne jern i en rekke plantefôr, absorberer kroppen din ikke dette skjemaet så lett som typen som finnes i dyrefôr. Mangel på jern kan føre til anemi, tretthet og nedsatt kognitiv funksjon. Å spise jernrike plantefôr med vitamin C vil øke absorpsjonen. Noen plante matvarer rik på jern inkluderer gresskarfrø, bønner, tørket frukt, melasse og prune juice. Hvis du ikke inkluderer meieriprodukter i ditt raske kosthold, må du sørge for å spise kalsiumrike rå matvarer som belgfrukter, nøtter, frø og grønne grønnsaker for å sikre beinhelse. Du kan også vurdere å bruke kosttilskudd.
