Enhver lavkarbo diett begrenser mengden karbohydrater du spiser og stresser proteiner og fettstoffer. Karbohydrater er i matvarer som korn, bønner, linser, melkeprodukter, frukt og grønnsaker, inkludert squash. Alle squash har litt karbohydrater, noe som gjør en ikke-carb squash gryte litt vanskelig. Imidlertid er squash lav i karbohydrater, og lar en rekke gryte valg.
Spise Low Carb
Å spise lite karbohydrater kan bidra til å redusere insulinnivået og fremme vekttap. Mayo Clinic sier etter å ha spist, blir insulin utskilt i blodet for å tillate at sukker blir brukt av cellene dine for energi og for å hjelpe med å lagre overflødig fett for fremtidige energibehov. Teorien er at nedsatte insulinnivåer forårsaker at kroppen din trekker på lagret fett for sin energi. Å spise low-carb matvarer, som squash gryte, kan også bidra til å redusere kolesterolnivået. Når du spiser lavkarbohydrater, velger du lean kutt av kjøtt og fett som er umettede og lave i kolesterol.
Sommer squash
Sommer squash finnes i en rekke former og farger. Hele squashen er spiselig, inkludert hud og frø. Det er fire typer sommer squash - rett nakke, crook nakke, kamskjell og courgette. Når du velger squash for gryten din, velg en som er omtrent 6 til 8 tommer i lengden. Kammusling squash bør være ca 4 inches i diameter. En kopp kokt og mashed crookneck og straightneck squash inneholder ca 7 g karbohydrater.
Squashkasserolle
Bruk en stor bolle til å kombinere 2 kopper kokt og mashed straightneck eller crookneck sommer squash med 1 liten hakket løk, 3 ss. smeltet smør, 2 ss. av tung krem, 2 egg litt slått,? kopp revet cheddarost, og salt og pepper etter smak. Legg i en grytefat og deksel med? kopp knust svinekjøtt. Bake avdekket ved 350 grader i ca 30 minutter. Hele gryten inneholder 23 g karbohydrater. For å redusere fettinnhold, bruk fettfattig ost og lyskrem.
Gryteutstyr
Kok og bland ca. 1 pund av straightneck eller crookneck sommer squash og legg til? stokk av smeltet smør. Legg squashen i en smurt grytefett. I separat bolle, bland? kopp majones,? kopp hakkede grønne løk,? kopp hver hakket grønn og rød pepper,? kopp hakkede pekannøtter,? kopp cheddarost og 1 stort egg. Spred over squashen. Dryss med parmesanost og bake avdekket ved 350 grader i ca 40 minutter. Gryten har ca 11 g karbohydrater.
