Som peanøttsmør og gelé eller sjetonger og salsa, er noen mat bare ment å gå sammen. Men i motsetning til disse kombinasjonene, parrer noen mat godt ikke bare for smak - men for bedre ernæring.
Når bestemte komponenter i mat samhandler, har de en synergistisk effekt, og produserer helsefremmende fordeler som overgår å spise enten mat alene.
"Hver mat bringer forskjellige egenskaper og forbindelser til bordet som sammen pakker et større slag," sier Robin Barrie Kaiden, en registrert dieter.
Hver mat bringer forskjellige egenskaper og forbindelser til bordet som sammen pakker et større slag.
Robin Barrie Kaiden, RD
Tomat & Brokkoli
Hvis du er bekymret for prostatahelsen, bør du vurdere å ha en bolle med hjemmelaget tomat suppe med en side av dampet brokkoli til lunsj.
Disse grønnsakene er kjent for deres kreftbekjempende egenskaper - og ifølge en studie fra University of Illinois finansiert av American Institute for Cancer Research og USDA, er brokkoli-tomatkombinasjonen bedre for å krympe prostata svulster enn når du spiser enten vegetabilsk alene .
"Forskere tror for tiden at de to matvarene inneholder forskjellige forbindelser som fungerer på separate kreftbaner, ved hjelp av separate mekanismer for å avverge kreft," sier Kaiden.
Og matlaging av grønnsaker kan være mer gunstig enn å spise dem rå. En studie publisert i 2008 i "The Journal of Agriculture and Food Chemistry" viste at matlaging øker den totale antioksidantkapasiteten til visse grønnsaker - inkludert brokkoli og tomater.
Spinat og appelsiner
Popeye kan ha funnet sin styrke fra å bare spise sin spinat rett ut av boksen, men du vil kanskje vurdere å ha litt vitamin C sammen med din.
Kroppen din trenger jern - finnes i mørke, grønne grønnsaker som spinat, samt bønner og magert kjøtt - for å transportere oksygen til blodceller. Men faktum er at den gjennomsnittlige friske voksen bare absorberer 10-15 prosent av sitt kostholdsstøtinntak. Vitamin C hjelpemidler i jernabsorpsjon - og å spise mat rik på jern og C-vitamin sammen kan hjelpe kroppen din til å absorbere jern til maks.
Prøv å legge 1/2 kopp paprika til mais og svart bønnsalat, eller 1 kopp jordbær til en spinat salat, foreslår Barrie.
For et raskt løft presser du vitamin C-rik kalk eller sitronsaft på jernkilder. Bruk 3 ts. av sitron eller 4 ts. av limejuice til sikte på 10 prosent av den daglige verdien av vitamin C, foreslår Jackie Newgent, en registrert dietitian og forfatter av "Big Green Cookbook" og den prisbelønte "All-Natural Diabetes Cookbook."
Yoghurt & Havregryn
Hopp starte dagen med en P & P - prebiotisk og probiotisk - parfait. Layer skiver bananer, kokt havregryn og gresk yoghurt - drizzle med litt lønnesirup eller honning.
Prebiotika er ufordøyelige næringsstoffer som finnes i en rekke matvarer - spesielt næringsrik mat - og inkluderer bananer, havregryn og honning. Probiotika er de gunstige bakteriene som lever i tarmene dine - og finnes også i gjærede matvarer som yoghurt. Parring av de to bidrar til sunn fordøyelse og immunfunksjon.
Ifølge National Institutes of Health, når probiotika og prebiotika blandes sammen, danner de et symbiotisk bånd. "De har et synergistisk forhold fordi prebiotika melder probiotika," sier Nancy Clark, en registrert diettist og forfatter av fire bøker rettet mot idrettsutøverens ernæringsbehov, inkludert "Sports Nutrition Guidebook."
For å unngå oppblåsning etter lunsj, ta med prebiotika og probiotika i middagsmåltid. Velg en spinat artisjokk dukkert laget med yoghurt, hakket spinat og artisjokk. Tilsett sitron, hvitløk, sjøsalt og pepper etter smak - og server med bokhvetehakkere eller brød.
Hele korn og hvitløk / løk
For en mineral boost, prøv å snakke på hummus laget med fersk hvitløk og løk spredt på en stykke fullkornsbrød.
En studie publisert i 2010 i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" viste at kombinering av hvitløk eller løk med fullkorn kan bidra til å øke absorpsjonen av jern - som er nødvendig for sunne, røde blodlegemer - og sink, som bidrar til energi metabolisme, immunfunksjon og proteinsyntese.
Ifølge Kaiden øker cystein, en aminosyre som finnes i hvitløk og løk, jernabsorpsjon med 70 prosent og sinkabsorpsjon med 160 prosent i hele korn. "Etter at du har lagt 1 til 2 hakkede fedd til oppskriften din, la den sitte i noen minutter før matlaging for å maksimere helsemessige fordeler, sier hun.
Toss i fennikel for en ekstra boost. Det har ikke bare sine egne kreftegenskaper - fennikel neutraliserer også hvitløkspusten. Tug på par teskjeer etter et garlicky måltid.
Enkle oppskrifter for kraftige parringer
Hvis du er kort på ideer til måltider som inkluderer disse næringsinnpakte kombinasjonene, har Jackie Newgent, forfatter av "Big Green Cookbook", noen fristende forslag.
Scrambled Veggies and Eggs - Tomater + Broccoli Combo Saute 2 håndfulle hver av hakkede tomater og brokkoli med en stor hakket sjalott i rapsolje til brokkoli er skarp anbud. Legg til 2 whisked egg og scramble. Ses med havsalt og svart pepper etter smak. Dryss med Gruy ost og frisk tarragon, hvis ønskelig.
Spinat Salat med Orange Vinaigrette - Iron + Vitamin C combo Sprinkle fersk baby spinat med tynt skiver rødløk og skiver mandler. Server med oransje vinaigrette på siden: Visp sammen 3 ss. av rapsolje, 2 ss eddik eddik og appelsinjuice konsentrat, 1 hakket sjalot, en klype sjøsalt og nymalt svart pepper.
Gresk frokost Sandwich - Prebiotics + Probiotics combo Saute en håndfull hakkede løk, purre og asparges i litt olje eller smør; legg til egg blandet med en dukke av gresk yoghurt og krypter til ferdig. Ses etter smak og server med kefirost eller annen ost mellom helkorns surdeirskål.
Urte Orange Bulgur Salat - Hele Korn + Løk / Hvitløk Hell 1 1/4 kopper smaksprøver appelsinjuice over 1 kopp bulgur hvete. Rør i en blanding av 1 stor krydret spansk løk og 2 hakkete hvitløksklyv sautert i ekstra jomfruoliven. Chill. Rør i rikelig mengder fersk persille og mynte. Tilsett havsalt etter smak. Dryss med ditt valg av nøtter.
