Telling kalorier har vært en del av vekttapet landskapet i nesten så lenge vekttap har vært et felles mål. Siden lav-carb dietter ble populært i løpet av 1990-tallet, har telling av karbohydrater for vekttap blitt en lignende vanlig praksis. Selv om disse to konseptene er relaterte, er de på ingen måte identiske.
Calorie Basics
En kalori er en måleenhet for energi, på samme måte som en mil er en energienhet for avstand. Kroppen din tar i kalorier når du spiser - også når du spiser karbohydrater - og brenner den energien gjennom aktivitet. Du må brenne mer kalorier enn du spiser for å gå ned i vekt, med en hastighet på 3.500 kalorier per kilo fett.
Karbohydrat Grunnleggende
Carbohydrat er en av de tre grunnleggende næringsstoffene, sammen med fett og proteiner. Karbohydrater er laget av karbon, hydrogen og oksygen. Strukturelt enkelt bryter de seg raskere når de spises enn andre næringsstoffer. Som en generell regel, er karbohydratrike matvarer også lavere i ernæring i forhold til deres kaloriinnhold enn andre alternativer.
Kalorier og karbohydrater
En g karbohydrat inneholder 4 g kalorier. Dette er det samme antallet kalorier som finnes i protein, og mindre enn halvparten av de 9 g kalorier i fett. Selv om dette kan synes å indikere at fett er mindre vekttap-vennlig enn karbohydrater, bryter kalorier i karbohydrater ned mye raskere enn i fett. Denne umiddelbare rushen av kalorier i blodsukkeret kan føre til ubalanser i blodsukkeret som fører til å føle seg sulten raskere og føle seg fullstendig i en langsommere takt.
Store kalorier, små kalorier
Det er verdt å merke seg at en kalori, fra et fysikk og et definisjonssynspunkt, er mengden energi som kreves for å øke temperaturen på 1 g flytende vann med 1 grader Celsius. Men når næringsdata bruker ordet "kalori", refererer det faktisk til en "kilokalorie", 1000 ganger den størrelsen.
