Med den økende populariteten til lav-karbohydrat dietter, blir pasta i økende grad sett på som en usunn mat. Men de siste 2005 diettretningslinjene for amerikanere anbefaler at voksne bruker 45 til 65 prosent av kalorier fra karbohydrater. Når spist uten tilsetning av usunne sauser og oljer, kan pasta være en sunn kilde til karbohydrater, fiber og protein. Pasta er deceptively høy i kalorier skjønt og lett å overmål, så det er viktig å spise pasta i moderasjon.
kalorier
De fleste kalorier i pasta kommer fra karbohydrater. En moderat mengde kommer fra protein, og en liten mengde kommer fra fett. En tørr 2 oz. servering av pasta inneholder 200 kalorier. Olivenolje og sauser som inneholder oljer vil legge til store mengder kalorier fra fett fordi fett gir 9 kalorier per gram, mer enn dobbelt så mye som karbohydrater og protein, som begge gir 4 kalorier per gram.
karbohydrater
Høyt i karbohydrater inneholder Angel Hair pasta 38 g per 2-oz. servering. Av det 38 g er det 4 g kostfiber. Pastaen er lav i sukker, og inneholder 1 g per porsjon. For å øke fiberinnholdet, kjøp full hvete pasta i stedet for tradisjonelle merker. Tomatsaus eller grønnsaker vil begge legge til karbohydrater i pastaen, så juster porsjoner tilsvarende for næringsbehov.
Protein
Angel hår pasta er en tilstrekkelig kilde til protein, som inneholder 10 g per 2 oz servering. Legge til kjøtt som kyllingbryst kan øke mengden protein i måltidet.
fett
Serveres uten saus eller olje, pasta er en fettfattig mat og inneholder kun 1 g fett per 2-oz. servering. De fleste sauser vil legge til flere kalorier fra fett, så juster oppskrifter i henhold til dine kaloribehov og mål.
Vitaminer
Hver 2 oz. servering av engelhårspasta er høy i tiamin (35 prosent av daglig verdi), riboflavin (15 prosent av daglig verdi), niacin (15 prosent av daglig verdi) og folat (30 prosent av daglig verdi). Disse B-vitaminene spiller en viktig rolle i stoffskiftet.
mineraler
Ikke så høy i mineraler som vitaminer, en 2 oz. servering av engelhårspasta inneholder moderate mengder jern (10 prosent av daglig verdi) og små mengder kalsium (2 prosent av daglig verdi). Jern hjelper med å transportere oksygen gjennom blodet, mens kalsium bidrar til å opprettholde bein og tennestyrke.
