Kroppen trenger fett til å produsere bestemte hormoner, absorbere fettløselige vitaminer og opprettholde kroppstemperatur. Noen typer fett er sunnere for deg enn andre. Flerumettet fett, også kjent som PUFA, har mange helsemessige fordeler. Mens PUFA kan være en sunnere type fett, er den fortsatt en fett og har høy kaloriinnhold. Alle fett inneholder ni kalorier per gram, mer enn dobbelt så mye som karbohydrater og protein, som gir bare fire kalorier per gram.
Bra vs. Bad Fats
Både flerumettet fett og enumettet fett, PUFA og MUFA er sunne fettstoffer som kan være til nytte for hjertet ditt når du spiser dem i stedet for usunn fett. Mettet og transfett er usunn "dårlige" fett som kan øke kolesterolet, herde arteriene og øke risikoen for hjertesykdom. Omtrent 20 til 35 prosent av dine totale kalorier bør komme fra "gode" fettstoffer, som PUFA og MUFA. Basert på et 2 200-kalori diett kan du ha 48 til 85 g totalt fett per dag.
Omega-3 fettsyrer
En diett rik på PUFA bør inkludere mange omega-3 fettsyrer. Denne typen PUFA finnes i kaldvannsfisk, som laks, tunfisk, makrell og sild. Omega-3s fra fisk er langkjedede fettsyrer, som er vanskeligere for kroppen din å bryte ned. Linfrø og valnøtter inneholder også omega-3-fettsyrer, men kjeden er kortere og kan ikke ha samme fordeler siden de brytes ned raskere. I 2007 gjennomførte Landspitali Universitetssykehus på Island en undersøkelse for å fastslå effekten av fisk eller fiskeolje kosttilskudd i vekttap dietter for unge voksne. På slutten av den åtte-ukers studien mistet menn et gjennomsnitt på 14 kg. og kvinner mistet et gjennomsnitt på 9 kg. Det høyeste vekttapet oppsto i gruppen som konsumerte omega-3 rik fettfisk tre ganger i uken.
Ekstra helsemessige fordeler
En studie publisert i "Journal of Lipid Research" i 2008 viste at erstatning av mettet fett i dietten med PUFA kan redusere totalt kolesterol med 9,4 prosent. PUFA kan også være til nytte for kolesterolet ditt ved å senke ditt "dårlige" LDL-kolesterol. Å ha høyt total kolesterol og LDL-kolesterol kan øke blodtrykket, forårsake aterosklerose og føre til hjerte-og karsykdommer.
Matkilder
Oljer som har høye nivåer av PUFA er væske ved romtemperatur, ifølge University of Arizona. Eksempler er maisolje, saflorolje, soyabønneolje og noen margariner beriket med PUFAs. Sjømat er naturlig høyt i PUFAs. I tillegg til omega-3 som finnes i kaldvannsfisk, kan PUFAs finnes i reker, torsk, hummer, hyse og krabbe.
