Et stykke rostad eller sautert laks kan danne hjørnesteinen for et deilig, sunt måltid. Det er en god kilde til protein, rik på omega-3 fettsyrer, og en solid kilde til kalium og B-12. Komplementér alt det gode på tallerkenen med en stivelsesaktig side som er rik på fiber og andre essensielle næringsstoffer.
Brun ris
Ris og laks er naturals sammen - bare tenk på sushi som et tannmodig eksempel. Enhver asiatisk smaksatt laksskål spiller godt med en side av dampet brun ris, fra teriyaki og miso-glaserte fileter og steker til thailandsk laksekaker. Brun ris inneholder 3,5 gram fiber per kopp og er også en sterk kilde til B-vitaminer og jern.
poteter
Du kan tenke at poteter ikke teller som en sunn parabolen, men de pakker overraskende ernæringsmessige slag - hvis du forlater skinnene på. Stekt skinke på poteter i ovnen før du steker laksestallene dine. Eller prøv en potetsalat fylt med grønnsaker som arugula ved siden av en filet med kaldt poached laks. Poteter er en overraskende god kilde til vitamin C - en 100 grams del gir 21 prosent av dine daglige behov - og gir også noen B-vitaminer, samt mineraler som jern og kalium.
Vill ris
Du kan ikke betrakte vilt ris "stivelsesaktig" på samme måte som pasta, poteter eller vanlig ris, men det er fortsatt et korn og det utfører en lignende funksjon på platen som andre kornbaserte retter. Vild ris er rik på B-vitaminer, sink og jern. Den har en hyggelig nøtteaktig smak som utfyller den naturlige søten av laks.
bulgur
Bulgur hvete er laget av hele hvete korn som har blitt parboiled, sprakk og ristet. Mange vet det best som kornkomponenten i Midtøsten-salat tabbouleh. Du kan klargjøre det raskt ved å suge det i kokende vann og det smakfulle smaken kompletterer laksen vakkert. Den er rik på fiber, samt en god kilde til jern, magnesium, folat og andre B-vitaminer.
