Portobello sopp er modne cremini sopp som har en intens smak og en kjøttaktig tekstur. Disse soppene gir en rekke essensielle næringsstoffer, men inneholder ikke mange kalorier, noe som gjør dem til en næringsrik tilsetning til enhver diett. Dette gjelder spesielt hvis du bruker dem i stedet for kjøtt, noe som er høyere i fett, kolesterol og kalorier.
Low-Energy-Density Food
Portobello sopp er en god kilde til fiber, med 11 prosent av den daglige verdien, og de inneholder mye vann, noe som gjør dem lave i energidensitet. Matvarer som har lav energitetthet, noe som betyr at de ikke inneholder mange kalorier per gram, kan hjelpe deg å miste vekt eller opprettholde en sunn vekt. Du kan spise et stort volum av disse matvarene uten å bruke mange kalorier. For eksempel har en hel kopp skiver, grillet portobello sopp bare 35 kalorier. Bruk mat med lavt energidensitet i stedet for matvarer som er høyere i energidensitet, for eksempel fettstoffer eller sukkerholdige matvarer, for å få de beste vekttapresultatene.
B-vitamin fordeler
En 1-kopps servering av skiver, kokte portobello sopp inneholder 15 prosent av den daglige verdien for pantothensyre; 29 prosent av DV for riboflavin; 38 prosent av DV for niacin; og 6 prosent av DV hver for folat og tiamin. Disse B-vitaminene er avgjørende for et sunt stoffskifte og nervesystem, og bidrar til å holde leveren, huden, øynene og håret sunne.
Mineral Makeup
Portobello sopp er rik på mineraler. Hver servering gir 15 prosent av DV for kalium, 16 prosent av DV for fosfor, 24 prosent av DV for kobber og 38 prosent av DV for selen. Kalium hjelper med nerve- og muskelfunksjonen og motvirker effekten av natrium på blodtrykket. Fosfor er nødvendig for å danne sterke ben, DNA og røde blodlegemer, og kobber er viktig for å holde immunsystemet, nerver og blodårer sunne. Selen er en antioksidant som hjelper til med å danne DNA.
Bruk som en del av et sunt kosthold
Å legge til sopp i kostholdet ditt kan bidra til å øke fiberinntaket ditt, og redusere risikoen for hjertesykdom, høyt kolesterol og fordøyelsessykdommer, som forstoppelse og hemorroider. Grill portobello sopphatter og spis dem som hamburgere; hogge dem opp og bruk dem til å erstatte en del av kjøttet i kjøttsauser; eller legg dem til pizza, supper eller fajitas. Steke eller braise sopp for en smakfull side rett. Bare vær sikker på å fjerne de svarte gjellene, eller maten din blir en grå farge, som kanskje ikke er for tiltalende.
