Mat og Drikke

Er poteter gode karbohydrater?

Pin
+1
Send
Share
Send

For et karbohydrat å bli ansett som en god karb, må den gi vitaminer og mineraler i tillegg til karbohydratet. Viktigst, et godt karbohydrat trenger å inneholde fiber. Fiber er nyttig i å håndtere blodsukkernivå, senker blodkolesterolnivået og skaper en følelse av fylde. Poteter møter denne definisjonen under visse parametere, inkludert måten de er forberedt på og mengden som forbrukes. Noen mennesker som trenger å unngå visse typer stivelser eller matvarer med høy glykemisk indeks bør imidlertid begrense sitt forbruk av poteter.

Vitaminer og mineraler

Potetet tilfredsstiller det gode karbohydratbehovet for å inneholde vitaminer og mineraler. En mellomstor potet inneholder mer kalium enn en banan, omtrent halvparten av den anbefalte daglige verdien av vitamin C og betydelige mengder vitamin B-1, B-6 og folat. Disse vitaminer og mineraler er alle essensielle, noe som betyr at kroppen din trenger å skaffe dem gjennom kostholdskilder.

Fiber

Poteter inneholder også det andre kravet til etiketten "good carb". De inneholder fiber. USDA Nutrient Database viser en mellomstor potet med hud på som inneholder 3,8 gram fiber, som er ca 10 prosent av anbefalt daglig inntak. Interessant er noe av stivelsen i poteter "resistent stivelse", noe som betyr at det motstår fordøyelsen. Dette skjer når poteter blir kokt, men deretter spist kaldt, som i potetsalat. Selv om det ikke er fiber, virker denne resistente stivelsen på lignende måter og kan ha tilsvarende helsemessige fordeler.

Ekstra fordeler

Poteter er gode mat valg hvis du prøver å redusere fett, natrium eller kolesterol i dietten fordi de ikke inneholder disse stoffene. De har også en høy satthetsindeks. Dette betyr at det kan hjelpe deg til å føle deg full uten overmåling.

Advarsel

Fordelene med poteter, og deres betegnelse som et godt karbohydrat, kan bli negert av måten de er forberedt på. For å unngå å miste næringsstoffer på grunn av matlaging eller koking, må du holde huden på når du lager fatet. Selv om huden på er din beste innsats ernæringsmessig, hvis du vil ha din potet hudløs, vent til etter matlaging for å skrelle den. Også friterte poteter eller forberede dem med fettfett smør, krem ​​eller ost endrer denne sunne, fettfrie maten til en kalori, fettfattig mat som unngås.

Når en god karb er dårlig for deg

Gjennom poteter kan være et godt karbohydrat for friske individer, foreslår Harvard Helsehøgskole hvor mange du spiser på grunn av deres høyt fordøyede stivelseinnhold. Denne stivelsen ligner på sukker og søtsaker i den måten det påvirker blodsukkernivået på. På grunn av dette, folk som er diabetiker eller prediabetic bør spise bare begrensede deler av denne grønnsaken.

Pin
+1
Send
Share
Send

Bekijk de video: Zijn er goede en slecht koolhydraten? (Mars 2024).