Nøtter er ikke bare velsmakende; de gir også mange helsemessige fordeler. Ifølge en rapport fra mai 2009 i American Journal of Clinical Nutrition inneholder nøtter fettsyrer som bidrar til lavere kolesterol, forebyggelse av hjertesykdom og kontroll av diabetes. Nøkkelferdige fettsyrer er omega-3. Det er flere nøtter som har en høy konsentrasjon av omega-3 fettsyrer, og å legge til en daglig håndfull til kostholdet ditt, kan gi helsemessige fordeler. Den amerikanske FDA anbefaler opptil 3 g omega-3 per dag, som lett kan oppnås med nøtter.
Valnøtter
Valnøtter har mer omega-3 enn noen annen mutter. Bare 1/4 kopp valnøtter gir 2,5 g av den essensielle fettsyren. Valnøtter tilbyr også andre helsebeskyttende fordeler. I en studie publisert i august 2009-utgaven av European Journal of Clinical Nutrition, har emner som tilsatte valnøtter til deres 2000 kalori per dag diett opplevd vekttap, samt en dråpe i blodsukkernivå. Sammen med omega-3 fettsyrer inneholder valnøtter ellaginsyre. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center rapporterer at ellaginsyre inneholder antivirale og antibiotiske egenskaper og er nå funnet å ha anticancer egenskaper også.
butter
Butternøtter er relatert til valnøtter, og er faktisk ofte referert til som "hvite valnøtter." Deres omega-3-fettsyreinnhold ligner også valnøtter, med 1 oz tørkede butternøtter som inneholder 2,44 g. Selv om butternut trær er hjemmehørende i Nord-Amerika, er ikke nøtter like tilgjengelige som valnøtter. Vest-North Carolina Nature Center rapporterer at insekter og sykdommer har skadet mange butternuttrær, helt eliminere dem fra enkelte stater. Fordi de er vanskeligere å finne, kan butternuts også være dyre. For omega-3 fordeler, kan valnøtter som lett finnes i matbutikken være det beste alternativet.
Andre nøtter
Resten av nøtter som har omega-3 er gruppert sammen, fordi i forhold til valnøtter og butternøtter, er innholdet deres minimalt, med bare et spor av fettsyren. Små mengder finnes i brasiløtter, cashewnøtter, hasselnøtter og jordnøtter, med en 1 oz servering som inneholder mindre enn 1 g omega-3. En rapport fra 2004 fra "Canadian Medical Association Journal" angir at av alle disse nøttene inneholder cashewnøyer den høyeste mengden av omega-3. En 1 oz servering av tørre, stekte cashewnøtter inneholder 0,2121 g. Selv om disse nøtter kan være mye lavere i sitt omega-3 innhold, inneholder de mange andre forbindelser som er essensielle for helbred. De fleste nøtter inneholder mono- og flerumettede fettstoffer som bidrar til lavere kolesterol. L-arginin, som bidrar til å opprettholde helsen til kardiovaskulærsystemet; fiber, som senker kolesterol og bidrar til å kontrollere diabetes; vitamin E, som er en antioksidant og hjelper til med å forhindre hjertesykdom og plante steroler, som bidrar til lavere kolesterolnivå.
