Stekte erter lage en deilig parabol, salat topping eller vegetarisk stekepai og er en utmerket kilde til lavt fett protein. En servering med stekte grønne erter gir deg 9 g protein. Stekte erter er crunchier og mer flavored enn erter forberedt på andre måter. Uansett hva du spiser dine grønne erter med, kan du aldri gå tilbake til å spise vanlige gamle erter igjen.
Trinn 1
Legg 1 kopp tørket erter i en mellomstor skål. Fyll bollen med 2 kopper vann og la erterene suge i 8 timer.
Steg 2
Trær erter i en kolander og klapp tørr med et papirhåndkle.
Trinn 3
Sett en 10-tommers skillet på en komfyrbrenner og slå varmen på middels høy. Legg til 4 ss. av smør eller olivenolje til skillet. Alternativt kan du bruke 2 ss. av smør og 2 ss. av olivenolje.
Trinn 4
Smelt smøret eller bring olivenoljen til en sizzle. Dette bør ta omtrent 2 minutter.
Trinn 5
Plasser erter i skillet og dryss med salt og pepper.
Trinn 6
Kok i fem minutter eller til gullbrun. Bruk en stor nonstick utensil, for eksempel silisium eller en plastskje for å røre erter.
Trinn 7
Fjern erter fra pannen og overfør til en serveringsfat eller bolle. Bruk erter som sideskål eller legg dem til din grønne, løvrike salat.
Ting du trenger
- 1 kopp tørket erter
- dørslag
- 2 kopper kaldt vann
- Salt og pepper
- Middels størrelse bolle
- Non-stick skillet
- 4 ss. smør eller olivenolje
- Non-stick skje
Tips
- Spis belgfrukter flere ganger i uka for et sunnere hjerte. En 2001-studie utført ved Department of Epidemiology, Tulane University School of Public Health og Tropical Medicine i New Orleans, fant at de som spiste belgfrukter minst fire ganger i uken hadde en 21 prosent lavere risiko for hjerteinfarkt enn de som bare spiste dem en gang i uken. Du kan bruke hermetiserte eller frosne erter i stedet for tørkede erter til stekebønner, men hermetisert erter er noe "grøtaktig" og har en stivelsesfarge enn frosne erter, på grunn av. Tine frosne erter og klapp dem tørr med et papirhåndkle før steking. Til vegetarisk stekepasta legger du løk og hvitløk til skilleten når du steker grønne erter.
