Du har ikke tid til å spare og i stedet for hyggelige myke cupcakes, ser den bakte skapelsen ut som kratre på månen. Ikke bekymre deg, du kan fikse dem i en jiffy. Uansett om du overcook dem, gjør dem for store, eller du får cupcakes ut cracked, crumbly eller sunk in, kan du vanligvis fikse bakervarer i minutter, med bare noen få enkle verktøy og litt ekstra kunnskap.
Å fikse sprekker og smuler
Trinn 1
Reparer sprukne eller smuldre cupcakes ved å plassere dem i fryseren i minst en halv time.
Steg 2
Fjern cupcakes et par av gangen og dekk forsiktig med frosting umiddelbart. Arbeid raskt og ikke bruk for mye press.
Trinn 3
Returner cupcakes til fryseren og la den fryses igjen før du er ferdig hvis du oppdager smuler som dukker opp i din frosting.
Fix Sunken Cupcakes
Trinn 1
Bruk ekstra frosting for å fylle ut sunke flekker. Du trenger omtrent 50 prosent mer frosting enn du normalt ville bruke for å frostse dine cupcakes.
Steg 2
Spred et tynt lag av frosting i brønnen i det sunkne området av hver cupcake. La frosten herdes i fem til 10 minutter. Plasser cupcakes i kjøleskapet for å øke hastigheten på prosessen om nødvendig.
Trinn 3
Frost i cupcakes som du normalt ville etter at det første laget av frosting har herdet, pass på å ikke trykke for hardt på det første laget av frosting.
Fest brent eller overmålt cupcakes
Trinn 1
Reparer brente eller overmålte cupcakes ved å trimme de brente delene av toppen og kantene på cupcakes.
Steg 2
Skjær av de overmørkede områdene av cupcakes eller trim kantene som henger for langt utenfor sidene.
Trinn 3
Legg trimmede cupcakes i fryseren i fem til 10 minutter for å unngå smuldring og deretter frost som vanlig.
Tips
- Unngå cupcakes som synker i midten neste gang du bake ved å justere leavening agent og mel forholdet. Baking brus eller bakepulver brukes i cupcake blandinger og oppskrifter for å gjøre cupcakes fjærete og fluffy. Hvis din synker, har du sjansen for å ha for mye eller for lite natron eller bakepulver i oppskriften din.
