Mat og Drikke

Slik lagrer du svart grouper

Pin
+1
Send
Share
Send

Restauranter og kokebøker utarbeider ofte grouper på kompliserte måter, for eksempel å starte ved å brenne grouperen og deretter bake den, eller bake fileten og deretter fullføre den på grillen. Du trenger ikke å gå til disse lengdene for å nyte de tykke, faste fileter og mild smak av grouper. Velg en matlagingsmetode, for eksempel grilling, sauting eller baking, og par fileten med en smak, for eksempel en krydret salsa eller den lyse smaken av sitron. Hold det enkelt, og du kan nyte et måltid av restaurantskvalitet hjemme uten oppstyr.

grillet

Trinn 1

Forvar grillen til middels høy eller 400 grader Fahrenheit. Børst grillristene med olivenolje.

Steg 2

Pensel svart-grouper-fileter med olivenolje, og krydre dem med grovt salt og pepper.

Trinn 3

Plasser grouperfiléene, hudsiden nedover, på grillen og grill dem i fire minutter på hver side, eller til de er ugjennomsiktig helt gjennom.

Trinn 4

Ta grouperfiléene av grillen med grillspatelen og overfør dem til en serveringsplate. Server dem varm med sitron kiler for å garnere.

Saut? Ed

Trinn 1

Varm 3 ss. av olivenolje i en skillet over høy varme. Oljen er klar når den er varm, men ikke røyking.

Steg 2

Kryd grouperfiléene med grovt salt og pepper.

Trinn 3

Saut? svart-grouperfiléene, hudsiden nedover, i to minutter. Deretter snu fileter og saut? dem for to til tre minutter mer. Grouperfiléene er klare når de er ugjennomsiktige helt gjennom og de fletter lett med en gaffel.

Trinn 4

Fjern fileter fra skillet og server dem varme som det er, eller toppet dem med en krydret salsa eller søt mango salsa.

bakt

Trinn 1

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.

Steg 2

Pensel bakepannen med olivenolje og legg grouperen, hudsiden ned, på pannen. S Season filéene med salt, pepper og sitronsaft.

Trinn 3

Bake filetene i syv til 10 minutter, eller til de er ugjennomsiktige helt gjennom og de fletter lett med en gaffel.

Trinn 4

Ta filetene ut av ovnen og topp dem med hakket persille for å pynte dem. Server grouperen med sitronkilene.

Ting du trenger

  • 1/4 kopp olivenolje for grilling, delt
  • Børstebørste
  • 2 kg. svart-grouper fileter
  • 1 1/2 ts. grovt salt
  • 1 ts. fersk, malt svart pepper
  • Grillspatel
  • 1 sitron, kuttet i kiler
  • 3 ss. Olivenolje for sauting og baking
  • Stekepanne
  • Stekespade
  • Gaffel
  • 1 kopp salsa eller mango salsa til servering, valgfritt
  • Stekebrett
  • 1/4 kopp sitronsaft
  • 4 ss. hakket persille

Pin
+1
Send
Share
Send