Mais er innfødt i Nord-Amerika og har en lang historie i amerikansk mat, men har nylig blitt bleified av fortalere av lavt karbohydrat og primær dietter likt. Mais gir flere helsemessige fordeler og næringsstoffer, inkludert mye fiber, som kan påvirke fordøyelsessystemet. Korn er en hardhård grønnsak som kan tilberedes på mange måter og fungerer godt med mange forskjellige ingredienser og retter.
Korn
Mais er en stift i mange amerikaners dietter, og gjennomsnittlig amerikaneren bruker 25 pund mais hvert år, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Du kan kjøpe fersk mais i sommermånedene, men hermetisert og frosset mais er tilgjengelig året rundt og matcher fersk mais i næringsinnhold. Oppbevar fersk mais i kjøleskapet med skinken fortsatt på for å bevare sin friskhet.
Helsefordeler
Korn inneholder fiber, protein, karbohydrater og flere vitaminer og mineraler i en kaloripakke. En halv kopp servering med tilberedt mais gir 2 g fiber og 3 g protein. Den inneholder også 8 prosent av den anbefalte daglige mengden vitamin C og 2 prosent av den anbefalte daglige mengden jern. Siden kroppen din absorberer jern bedre i nærvær av vitamin C, er denne kombinasjonen spesielt næringsrik.
Fordøyelse av korn
Matvarer som inneholder fiber og karbohydrater kan føre til at gass dannes i tarmkanalen. Korn, som poteter, hvete og pasta, kan utløse gassdannelse i tyktarmen. Hvis du opplever tarmgass etter å ha spist mais, husk dette er veldig vanlig; den gjennomsnittlige personen overfører faktisk gass gjennom flatulens 14 til 23 ganger om dagen, ifølge Nasjonalt institutt for diabetes og fordøyelses- og nyresykdommer. Hvis du finner bivirkningene ved å spise mais for ubehagelig, eksperimentere med kostholdet ditt.
ideer
Legg mais til supper, småkoke og chili for å øke protein- og fiberinnholdet. Lag en fersk mais salsa med tomater og grønne chili, og bruk den som en topp på grillet fisk. Saute fersk mais med paprika og hakkede skinke. Saute fersk mais med hakkede courgetter og bønner, og server med et mel tortilla eller salatblader for å lage et høyprotein, fiberfiberpakke.
