Til tross for helserisikoen ved for mye salt, kan kroppen ikke fungere uten natrium. Natrium serverer mange livsfunksjoner fra mobilnettet til kontroll av nervesystemet. Natrium er et mineral som forekommer naturlig i miljøet. Både mennesker og dyr krever det. Imidlertid er riktig balanse avgjørende for å realisere fordelene og unngå helserisikoen forbundet med overforbruk.
Membranpotensial
Natrium er viktig for riktig kroppsfunksjon selv på det mest grunnleggende nivå. Natrium sammen med klorid og kalium er ansvarlig for å opprettholde den elektrokemiske gradienten mellom miljøet i cellene og væsken rundt det kalles membranpotensialet. Nervesystemet impulser og muskel sammentrekninger styres av den elektrokjemiske aktiviteten som natrium muliggjør, noe som betyr at nerveimpulser styres av elektriske ladninger innenfor disse kjemikaliene. En mangel i natrium kan føre til en alvorlig helsetilstand kalt hyponatremi. Symptomer inkluderer hodepine og kvalme. Venstre ubehandlet, hyponatremi kan forårsake anfall og koma.
Blodvolum
Natrium spiller en viktig rolle for å opprettholde blodvolumet. Konsentrasjonen av oppløste partikler i plasma styrer blodvolumet. Kroppen opprettholder spesifikke konsentrasjoner i blodet og de omkringliggende vevene. Når du spiser salt mat, beholder kroppen din vann for å fortynne konsentrasjonen av natrium i blodet. Natrium er en av flere kjemikalier som er ansvarlige for vedlikehold av dette systemet.
ulempene
Kjemien i kroppen innebærer mange kompliserte reaksjoner. Forholdet mellom natrium og kalsium er ikke noe unntak. Hvis kostholdet ditt er høyt i natrium, risikerer du kalsiumtap fra beinene dine på grunn av kjemi mellom natrium og kalsium. Som natrium er kalsium avgjørende for livet. Kroppen vil bryte ned bein for å frigjøre kalsium. Over tid kan denne handlingen øke risikoen for å utvikle osteoporose. For mye natrium setter deg også i fare for andre sykdommer, som mage kreft og hjertesykdom.
Natriuminntak
Mens natrium er avgjørende, kan overdreven inntak føre til alvorlige helsekonsekvenser. En diett høy i natrium vil øke blodvolumet til det punktet der det kan påvirke blodtrykket. Bare, jo mer væske kroppen din beholder, jo høyere blodvolum. Med mer blod, må hjertet jobbe hardere for å pumpe blod, noe som øker trykket i blodkarene. Sentrene for sykdomskontroll og forebygging anslår at amerikanerne forbruker mer enn dobbelt så anbefalt 1,500 mg natrium per dag. Behandlet mat og restaurantmat står for over tre fjerdedeler av saltinntaket i gjennomsnittlig amerikansk diett.
