Protein er en viktig komponent i hver celle i menneskekroppen. Etter hvert som protein brytes ned, kompletterer kroppen det med aminosyrer avledet av protein i maten vi spiser. De fleste amerikanske voksne får nok protein i kostholdet for å møte deres behov. Avhengig av alder og aktivitetsnivå har forskjellige populationer forskjellige proteinbehov.
Proteinens betydning
Proteiner kreves for struktur, funksjon og regulering av kroppens vev og organer. Mange stoffer som regulerer kroppsfunksjoner, som enzymer og hormoner, er laget av protein. Proteiner er laget av 20 forskjellige typer aminosyrer. Kroppen din kan gjøre 11 av de 20 aminosyrene i seg selv, men den må oppnå de andre ni fra maten. Det er derfor de kalles essensielle aminosyrer.
Hvor mye protein trenger menn trenger?
Ifølge Senter for sykdomskontroll og -forebygging trenger en gjennomsnittlig mann 56 gram protein per dag, basert på den anbefalte kostholdsavgiften for protein. Dette er en generell anbefaling og proteinbehov kan variere ut fra alder og aktivitetsnivå. Idrettsutøvere, spesielt de som konkurrerer om utholdenhetssporter og styrketrening, krever mer protein enn gjennomsnittspersonen. For eksempel kan en motstandstreningsutøver trenge så mye som 0,68 til 0,81 gram protein per pund kroppsvekt for å fremme veksten av muskelmasse. For en 140 pund mann, ville dette være 95 til 113 gram protein per dag.
Proteinkilder
Protein finnes i et bredt spekter av matvarer, inkludert kjøtt, fjærfe, fisk, belgfrukter - tørre bønner og erter - tofu, egg, nøtter, frø, meieriprodukter og korn som quinoa. Mat anses som fullstendige kilder til protein hvis de gir alle de essensielle aminosyrene, og ufullstendige hvis de ikke gjør det. Komplementær protein mat er matvarer som tilbyr forskjellige ufullstendige proteinkilder som sammen gir alle essensielle aminosyrer. Tidligere ble det antatt at komplementære proteiner måtte bli spist samtidig som de faktisk var komplementære. Dette har siden blitt revurdert og ny forskning viser at kroppen din effektivt kan kombinere komplementære proteiner hvis de spises på samme dag.
Hva om jeg er vegetarianer?
Det er mange typer vegetarisme, og avhengig av hvilken type du trener, praktiseres, kan det være vanskeligere å få tilstrekkelig diettprotein. Men med en liten planlegging kan et sunt vegetarisk diett oppfylle alle proteinbehov for voksne hanner. Nesten alle grønnsaker, bønner, korn, nøtter og frø inneholder noe, og ofte mye protein. Ved å velge et bredt spekter av disse nonmeat proteiner, kan du få nok protein til å møte dine daglige behov.
