Gulrøtter er en utmerket kilde til vitamin A, i form av beta-karoten, en antioksidant som er viktig for helsen til øynene og huden din. Betakaroten kan også gi beskyttelse mot hjertesykdom og enkelte kreftformer, ifølge University of Illinois Extension. Matlaging gulrøtter forbedrer deres søthet og kan forbedre deres ernæringsmessige verdi, noe som gjør næringsstoffer lettere for kroppen din å fordøye. En mikrobølgeovn støtter raskt rå gulrøtter, slik at de er skarpe, ømme og smakfulle.
Trinn 1
Vask og skrubbe gulrøtter. Fjern topper og ender. Skal om ønskelig. Skjær inn 1/4-in. tykke plater eller julienne.
Steg 2
Plasser gulrøtter i en mikrobølgeovn. Legg til 3 ss. vann for hver 1 lb av gulrøtter. Dekk fatet med plastfolie. Klipp en spalt i plastpakningen for å la damp slippe ut.
Trinn 3
Mikrobølgeovn på høy i fem minutter. Fjern oppvaskmaskinen fra mikrobølgeovnen, løft plastfolien og rør gulrøtterne.
Trinn 4
Sett opp oppvaskmaskinen i mikrobølgeovnen og kok 5 andre minutter, eller til gulrøtter er ømme.
Trinn 5
Fjern gulrøtter fra mikrobølgeovn. Tørk av resterende væske. Smak med salt og pepper. Tilsett smør eller olivenolje hvis ønskelig.
Ting du trenger
- Vegetabilsk scrubber
- Kniv
- Grønnsaksskreller
- Mikrobølgeovn safe parabol
- Vann
- Plastfolie
- Skje
- Salt
- Pepper
- Smør (valgfritt)
- Olivenolje (valgfritt)
- Appelsinjuice (valgfritt)
- Honning (valgfritt)
- Kanel (valgfritt)
Tips
- Glaze gulrøtter med en blanding av 1/4-kopp appelsinjuice, 1 ss. honning og et dun kanel, om ønskelig.
