Enten du elsker å legge pastaen din sammen med sausen eller bare elske å spise dem rett ut av vintreet, er tomatene en sunn frukt og en rik kilde til vitamin A og C, samt folsyre. De inneholder også et bredt spekter av fordelaktige næringsstoffer og antioksidanter, inkludert lycopen, folsyre, beta-karoten og lutein. Til tross for deres gode egenskaper, kan det være vanskelig for noen å tolerere de høyere syreverdiene av tomater og deres derivater.
Tomatintoleranse Vs. Allergi
Matallergi er et unormalt respons på en mat som utløses av kroppens immunsystem, mens en intoleranse ofte blir identifisert ved ubehag i mage og tarmlidelse. Tomater er en årsak til både matallergi og matintoleranse, og de kan utløse en rekke ikke-spesifikke reaksjoner.
De med matallergi mot tomater kan oppleve problemer med å puste, hevelse i tungen eller halsen og andre alvorlige symptomer. Unngå denne frukten hele tiden hvis du har en slik reaksjon. Disse tilfellene av alvorlige, potensielt livstruende allergiske reaksjoner - kjent som anafylaktisk sjokk - krever øyeblikkelig legehjelp eller en tidligere foreskrevet injeksjon av adrenalin. Tegn på intoleranse vil ofte være mindre alvorlig og kan omfatte hodepine, diaré, en brennende følelse eller tetthet i huden eller asthmalike symptomer.
Acid reflux og halsbrann
For noen mennesker kan høye surhetsinnholdet i tomater forårsake eller bidra til gastrointestinale problemer, inkludert syre refluks og fordøyelsesbesvær. Under denne sure refluksen, kan magesyren som berører løvfedens lining føre til halsbrann, også kjent som dårlig fordøyelsesbesvær, en ubehagelig brennende følelse midt i brystet. Ifølge National Institutes of Health skjer sur reflux når mageinnholdet flyter opp igjen i spiserøret - røret som bærer mat og væsker fra munnen.
GI Distress og bivirkninger
De som opplever følsomhet overfor frukten, kan lide av GI-problemer, inkludert magesmerter, diaré og magekramper. Disse samme bivirkningene ved å spise tomater er ofte forbundet med andre matintoleranser, som hvete og meieri. Før du utelukker tomater, må du sørge for at de er skyldige ved å holde en matbok. Hvis matdagboken ikke legger lys på opprinnelsen til nøden, prøv å kutte ut alle tomater og tomatbaserte produkter og sakte integrere dem tilbake i kostholdet ditt mens du samtidig registrerer din GI-opplevelse. Du kan oppleve at sitrusfrukter eller meieri faktisk forårsaker nød.
Gjør ubehagene lettere
Hvis tomater skal klandre, ta tiltak for å lindre fordøyelsessymptomene. Planlegg å nyte tomater sammen med andre matvarer, siden å spise dem på tom mage kan øke irritasjon og betennelse. Eller ta en over-the-counter medisin for å nøytralisere de halsbrann-forårsaker sure effektene av tomatbaserte matvarer. I tillegg kan du tygge tannkjøtt umiddelbart etter å ha spist, da det har blitt vist å bidra til å lindre symptomer på gastroøsofageal refluks. Hvis du forbereder en tomatsaus, er en strategi for å redusere syreinnholdet å inkludere ca 1,5 teskefull natron for hver to store bokser med skrelle, hakkede tomater. Baking soda hjelper nøytralisere syre og lindre fordøyelsessymptomer.
