Glutamin er en aminosyre som er ansvarlig for å støtte funksjonen til mange av kroppens organsystemer, inkludert de nervøse, immun- og fordøyelsessystemene. Glutamin kan syntetiseres i kroppen fra glutamat, forbindelsen som brukes til å produsere det smakforbedrende matadditivet mononatriumglutamat eller MSG. Mens inntak av glutamin og glutamat ikke på noen måte er forbundet med høyt blodtrykk, er mononatriumglutamat knyttet til hypertensjon og anbefales ikke for personer som prøver å redusere blodtrykket.
glutamin
Glutamin finnes i høye konsentrasjoner i meieriprodukter som cottage cheese, yoghurt og melk; kjøtt som svinekjøtt og biff; og grønnsaker som kål, persille og spinat. Det produseres også i lungene ved kombinasjon av ammoniakk med glutamat. Mens University of Maryland Medical Center anbefaler at glutaminmangel er sjeldne bortsett fra hos personer som lider av sykdommer eller infeksjoner eller gjenoppstår fra kirurgi, viser vitenskapelig forskning at tilskudd med glutamin kan bidra til å behandle inflammatorisk tarmsykdom og øke immunfunksjonen hos seriøse idrettsutøvere. Fra 2011 er det ikke etablert anbefalt dagpenning for glutamin, men helsepersonell sier mellom 500mg og 1500mg er et trygt inntak for voksne.
Effekt på blodtrykk
Glutamins hovedrolle i kroppen setter fokus på regulering av cellevekst og metabolisme, som fremmer muskelvevgjenoppretting og hjernefunksjon og virker som en viktig vei for eliminering av ammoniakk fra kroppen. Det er ikke direkte forbundet med regulering av blodtrykk og høyt blodtrykk er ikke et symptom på glutaminmangel. Mens glutamintilskudd kan forårsake bivirkninger som hoste, vanskeligheter med tarmbevegelser, hodepine eller magesmerter, har kliniske studier ikke identifisert en økning i blodtrykk som en risiko. I tillegg er det ingen anerkjent forskning som indikerer at glutamintilskudd kan bidra til å kontrollere hypertensjon.
Glutamin, Glutamat og Mononatriumglutamat
Glutamat, også kjent som glutaminsyre, kan syntetiseres i kroppen fra oksoglutarsyre og er forløpermolekylet for ikke bare glutamin, men den essensielle nevrotransmitteren gamma-aminosmørsyre eller GABA. Det er ikke involvert i regulering av blodtrykk. Men når glutamat kombineres med et natriumsalt, danner det mononatriumglutamat, en forbindelse som National Institutes of Health anbefaler at du bør unngå å konsumere regelmessig hvis du har høyt blodtrykk.
Mononatriumglutamat og blodtrykk
Mononatriumglutamat er 12 prosent natrium. Ifølge American Heart Association, bør personer med høyt blodtrykk strengt begrense deres natriuminntak siden forbruk av store mengder salt og natrium kan bidra til økte blodtrykksnivåer. Hvis du har høyt blodtrykk, anbefaler helsepersonell at du holder natriuminntaket under 2,400 mg daglig, og unngå alle produkter som inneholder mononatriumglutamat.
