Hold splatters i sjakk ved å bake kylling innpakket i folie i ovnen. Denne allsidige matlagingsmetoden gjør at du kan steke vanlig kylling, beleg den med krummer for en sprø skorpe, fyll den med smak av krydder, eller smør den med din favoritt saus. Wrapping kylling i folie tetninger i naturlig juice, holde beinløse, skinless kyllingbryst fuktig og øm. Ved å inkludere grønnsaker i folien, kan du lage et komplett måltid i en engangs stekeovn. Hvem liker ikke færre retter å vaske?
Trinn 1
Riv et ark med kraftig aluminiumsfolie som er stor nok til å omgjøre et kyllingbryst 1 1/2 ganger - eller større hvis du legger til grønnsaker. Sprøyte folie med kokespray for å unngå å stikke, eller bruk aluminiumsfolie med non-stick. Bruk ett ark med folie for hvert stykke kylling. Plasser den forberedte folien med den sprayede siden oppover; Den kjedelige siden vender opp med non-stick folie.
Steg 2
Trim overflødig fett og gjenværende biter av huden fra kyllingen om nødvendig, skyll det om ønskelig. Legg ett kyllingbryst i midten av folien.
Trinn 3
Gni overflaten av kyllingen med olje eller klargjort smør. Stryk kjøttet med krydder valgfritt, inkludert salt, pepper, løk eller hvitløkspulver, eller urter som salvie, rosmarin, timian, oregano, salte eller fransk dragon.
Trinn 4
Legg til tilberedte grønnsaker om ønskelig. Julienne eller tynn skive faste grønnsaker som poteter eller gulrøtter; ømme grønnsaker som kucchini eller sjalott kan kuttes tykkere for å hjelpe dem med å holde sin form. Andre grønnsaker som ikke krever snitting, kan også inkluderes. Asparges, snø erter eller kutt av yardlong bønner er gode kandidater for folie pakker. Plasser utvalgte grønnsaker på folien med kyllingen.
Trinn 5
Lag en foliepakke ved å få sidekantene av folien til å møtes over maten. Sammen med kantene bretter du de to lagene av folien ned til brettet ligger nær maten. Trykk brettet flatt mot maten. Brett og krymp hver side av folien for å forsegle pakken.
Trinn 6
Legg foliepakket kyllingspakker på bakervarer i en forvarmet, 350 grader Fahrenheit-ovn. Bake kyllingspakkene i ca 30 minutter. Åpne hver pakke for å sjekke om doneness. Kyllingen er ferdig når den ikke lenger er rosa, og den indre temperaturen på den tykkeste delen av brystet er 165 F på et øyeblikkelig termometer. Omkyll kyllingen hvis den ikke er ferdig og returner den til ovnen for å fullføre matlagingen. Etter at bakingen er ferdig, kast bort folien.
Ting du trenger
- Aluminiumsfolie
- Kokespray
- Matolje eller klarert smør
- krydder
- Saus (valgfritt)
- Grønnsaker (valgfritt)
Tips
- Lag en sprø skorpe ved å gni den ukokte kyllingen med olje og rulle den i krummer eller hele hvetemel før du legger den på folien. Bake den uten grønnsaker, åpne folien i ca 5 minutter nær slutten av steketiden for å tillate damp å rømme og en skorpe skal dannes. Dyp ukokt kylling i din favoritt saus, og sett den i folie, forsegle pakken forsiktig for å holde sausen inne. Skjær kyllingbrystet over kornet om to tredjedeler av veien gjennom kjøttet, avstand mellom kuttene rundt 3/4 tommer fra hverandre. Kast smuldret bleu eller fetaost med baby spinatblader og skyll blandingen i slissene. Kryd let kyllingen og pakk folien rundt den for å forsegle pakken.
advarsler
- Vask hendene grundig med varmt vann og såpe etter håndtering av rå kylling. Rengjør også vasken, tallerken og kjøkkenutstyr for å hindre krysskontaminering fra rå kylling.
