Jordbær er en vanlig type frukt som kan spises som en næringsrik og forfriskende godbit på varme dager eller brukes som et topplag for desserter som is og kake. Jordbær tilbyr mange ernæringsmessige fordeler, som for eksempel levering av essensielle vitaminer og mineraler, men de er ikke ideelle for alle dietter. Du kan finne noen næringsmessige aspekter ved jordbær for å være ulemper med tanke på dine personlige ernæringsmessige behov, så fokus på en annen frukt kan være mer hensiktsmessig.
Lavt kalorier
Hvis du er en idrettsutøver eller har høye kaloribehov på grunn av en krevende jobb eller rask metabolisme, kan spise jordbær være en ineffektiv måte å få kaloriene du trenger. En kopp hel jordbær inneholder bare 49 kalorier, noe som er mye mindre enn andre karbohydratbaserte matvarer; en kopp kokt havremel gir 147 kalorier. Fordi jordbær ikke er høyt i kalorier, ville det ta svært store deler for å oppnå betydelige mengder kalorier.
Lavt protein
Jordbær er lite protein, med ca 1 g i hver kopp. Protein er et viktig næringsstoff som kroppen bruker til å bygge og vedlikeholde muskler og annet vev. I tillegg indikerer forskning at dietter med høyt innhold av karbohydrater til protein, som ligner næringsprofilen til jordbær, kan være skadelig for kroppssammensetningen. En studie publisert i utgaven av "Ernæring og metabolisme" i mars 2011 viste at økt forholdet mellom karbohydrater og protein i dietter resulterte i mer energilagring i fettceller og mindre lagring i muskler - med andre ord, mer fettforsterkning og mindre muskelmasse gevinst.
Lav på fett
Jordbær, som med mange andre frukter, har svært lite fett. En kopp jordbær gir mindre enn .5 g fett. Mens dette holder kaloriinnholdet lavt, betyr det at å spise jordbær ikke vil være veldig fylling, som fett oppmuntrer til mat. I tillegg kreves kostholdsfett for absorpsjon av noen vitaminer, så det kan være mindre enn ideell å ta et multivitamin med jordbær.
Høyt i sukker
Jordbær er høy i sukker, med 7 g i hver kopp, en mengde som består av 63 prosent av de totale karbohydrater. Mens sukker gir energi, kan det også "reaktivt lavt blodsukker" eller en sukkerkrasj etter den første spissen i energi, noe som kan føre til at du føler deg trøtt. I tillegg kan sukker fremme tannråte, da dette enkle karbohydratet danner en syre som angriper tennene når det kommer i kontakt med plaketten som dekker dem.
Lav i Vitaminer
Selv om jordbær gir en rekke essensielle mineraler og høye nivåer av vitamin C, gir frukten svært lave mengder andre vitaminer, for eksempel vitamin A, E, D eller K. De inneholder minimalt nivå av B-vitaminene med unntak av folat. Mens vitamin C er gunstig, trenger du andre vitaminer for optimal helse.
