Stivelse er et komplekst karbohydrat, og kilder inkluderer brød, pasta, ris og andre korn. Sukker er enkle karbohydrater, og de inkluderer sukrose, eller bordsukker; fruktose, også kjent som fruktsukker; og laktose, som naturlig finnes i melk. Å velge mat uten stivelse eller sukker kan hjelpe deg med å følge et lavt karbohydrat diett.
Velg egg noen gang
Egg er sunt. Fotokreditt: SeanvanTonder / iStock / Getty Images Et stort egg inneholder bare 0,4 gram totalt karbohydrater og nesten ingen stivelse eller sukker. Fettfri og kolesterolfri, egg hvitt og flytende egg substitusjoner gir protein. Hele egget, inkludert eggeplommen, inneholder kolesterol og fett, men gir en rekke essensielle næringsstoffer, inkludert vitamin D, jern og vitamin A. Har egghvite omeletter til frokost, ta hardkokte egg til lunsj eller lage spinat og egg bake til middag.
Oppretthold Lean With Lean Proteins
Grillet kylling. Fotokreditt: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Oksekjøtt, svinekjøtt, kylling og kalkun er sukkerfrie, stivelsesfrie alternativer. Protein er et fyllings næringsstoff som forsinker sult slik at du har en tendens til å spise mindre ved neste måltid. Velg magert biff og svinekjøtt og skinnfri hvitt kjøttkylling og kalkun for å begrense forbruket av mettet fett, noe som øker nivået av usunn lipoprotein med lav densitet eller "dårlig" kolesterol, i blodet ditt og kan øke risikoen for hjertesykdom. Server grillet kylling med ristede brusselspirer eller lavkolhydratbiffsuppe med grønnsaker.
Velg ost som en lavkarbohydratmjólk
Cheddarost. Fotokreditt: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Laktose er et naturlig sukker i melk, men hard ost er et lite laktosemelkprodukt. En unse cheddarost har mindre enn 0,2 gram sukker og ingen stivelse, og en gram mozzarellaost har 0,8 gram totalt karbohydrater og bare 0,3 gram sukkerarter. For lavt sukker, lav-stivelse-snack, par-ost med valnøtter, mandler eller pekannøtter, eller bake kale-chips med revet parmesanost.
Velg fisk for å støtte hjertehelse
Spise laks og grønnsaker. Foto Kreditt: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Fisk er fri for sukker og stivelse, og de gir protein, vitamin B-12 og jern, ifølge University of Michigan. Sjømat leverer omega-3 fettsyrer som kan bekjempe kronisk betennelse og redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes. Kviksølv er en miljøforurensning i noen sjømat, og hai, sverdfisk, kongmakrell og tilefish er de typer fisk med størst mengder kvikksølv. I stedet velger du arter med lavere kvikksølvnivå. Disse inkluderer laks, pollock, kveite, torsk, sild og ansjos.
Spis din Nonstarchy Grønnsaker
Spis rå spinat. Foto Kreditt: George Doyle / Stockbyte / Getty Images En kopp rå spinat har mindre enn 0,5 gram totalt stivelse og sukker. Noen nonstarchy grønnsaker inneholder litt mer sukker, selv om de ernæringsmessige fordelene av disse matene oppveier eventuelle ulemper av deres sukkerinnhold. En kopp rå brokkoli har 1,5 gram sukker og ingen stivelse, og en kopp aubergine har 2,9 gram sukker og ingen stivelse.
