Epler er alle skapt like, ernæringsmessige, men baking og tørking skaper nye teksturer og smaker. Bakte epler har en tendens til å ha tilsetningsstoffer, som for eksempel sukker, som vil redusere næringsverdien. De beste eplene for baking inkluderer McIntosh eller en Granny Smith, men en av de verste er en Red Delicious på grunn av sin dullere eple smak. Honeycrisp er en av de beste å spise rå: Det er søtt som honning og veldig skarpt.
Bakt epler
Én kopp bakt eple gir 105 kalorier, 1 gram protein og 28 gram totalt karbohydrat hvis de ikke er tilsatt. Et bakt eple er en god fiberkilde med 5 gram totalt, som er 19 prosent av det daglige målet. På den annen side vil en servering av bakt eple som er søtet gi 181 kalorier, med 84 tomme kalorier. Den totale karbohydrattellingen øker også til 47 gram per en-kopps servering.
Rå epler
Å spise et eple i sin naturlige tilstand, rå og med huden, gir 95 totale kalorier. En rå eple er ikke en god kilde til protein med mindre enn et halvt gram per porsjon. Den totale karbohydrater i et middels stort rå eple er 25 gram med 4 gram fiber. Fjerner huden fra et eple også fjerner noe av ernæringen. Den totale kalorien er mindre på 77, men fiberen reduseres også til bare to gram, noe som gjør det til et mindre sunt valg.
Tørkete Apples
Epler kan også tørkes, noe som bevare mange av deres naturlige næringsstoffer. For 1 kopp tørkede epler er det 209 totale kalorier, 56 gram totalt karbohydrater og 7,5 gram fiber. Økningen i kalorier, karbohydrater og fiber for samme serveringsstørrelse skyldes økt volum av eple som du spiser. Når du tørker et eple, fjernes væsken som krymper eplet. Tørkingsprosessen forbeholder seg mesteparten av sukker og andre næringsstoffer fra eplet som gir kalorier, karbohydrater og fibre.
Forbereder epler
Du kan gjøre mange forskjellige ting med rå og bakt epler. Når du spiser rå epler, prøv en smaksprøve av forskjellige varianter og sammenlign og kontrast deres smak. Rå epler kan også hakkes og brukes i salater. Baking epler kan gå utover bare dessert. Bruk dine bakt epler til å lage en chutney for smørbrød og grillet kjøtt. Eller slå dem til en chunky applesauce.
