Personer med diabetes har problemer med å metabolisere karbohydrater. Overvåke hvor mye karbohydrat du spiser er kritisk for blodsukkerkontroll. Ulike måltidsplaneringsverktøy inkluderer karbohydrattelling, tallerkenmetoden og den glykemiske indeksen. Hvis du bruker insulin, beregner du hvor mye karbohydrat du spiser, hjelper deg med å administrere riktig dose. Å velge passende delstørrelser bidrar også til å kontrollere blodsukkeret. Ta kontakt med legen din eller ernæringsfysiologen for å finne den beste dietten for dine helsebehov.
Diabetisk diett
Karbohydrat bryter ned i glukose, noe som øker blodsukkeret. Karbohydrat teller er en vanlig diabetisk diett metode og overvåker deler av mat med karbohydrater, inkludert korn, poteter, erter, mais, ris, brød, kjeks, pasta, frukt, melk, bønner, soya, godteri, kjeks og brus. American Diabetes Association anbefaler 45 til 60 gram karbohydrat ved hvert måltid, eller tre til fire porsjoner. En annen tilnærming til diabetisk diett er plate metode. For denne dietten, del din tallerken i halvparten. På den ene siden fyller du tallerkenen med nonstarchy grønnsaker. I den andre halvdel, del den i halvt igjen og bruk den ene siden for protein og den andre for karbohydrat. Inkluder en side av frukt og meieri. Når du fyller tallerkenen, velg mat med lave eller mellomstore glykemiske indekser. De glykemisk indeks fokuserer på hvor raskt en karbohydratholdig mat øker blodsukkeret.
Frokost
Leveren din hjelper med å regulere blodsukkeret. Under fasting, vil det produsere glukose, noe som kan føre til at blodsukkeret stiger. Hvis du er diabetiker, er frokost et ekstremt viktig måltid for å hjelpe deg å snakke rask over natten og hindre leveren i å produsere glukose. Ved å bruke karbohydrattelling, inneholder en frokostmeny et stykke helkornsrøtter (15 gram karbohydrat) med 1 ss jordnøddesmør og 1 liten banan (30 gram karbohydrat). En skive-en-tallerken frokost kan være 1 kopp frokostblanding med 8 gram melk, ett eller to egg, sautede sopp og paprika og en liten oransje. En frokost basert på den glykemiske indeksen kan inkludere 1 kopp rullet eller stålskåret havregryn med et strøk av rosiner og et stykke ost.
Lunsj
En karbohydrattelling måltid ide kan være en lunsj kjøtt og ost sandwich laget av fullkornsbrød (to skiver ville være 30 gram), lite eple (15 gram) og 1 kopp gulrotpinner (5 gram). En annen ide er 1 kopp chili (30 gram) med fem saltekrekker (15 gram). En 6-tommers tortilla-wrap (15 gram) med 1/3 kopp hummus (15 gram), 1 kopp skiver (5 gram) og kyllingestrimler og et stykke frukt (15 gram) er også en god lunsj. En skape-en-plate lunsj kan være en halv tallerken med salat og en svin mørbrad med åpent ansikt sandwich med et stykke frukt og vanlig yoghurt. Lunsj som ville ha lav glykemisk indeks matvarer vil inneholde 100 prosent steinmalt hel hvete, bønner og nonstarchy grønnsaker.
Middag
Diabetikere bør plass deres måltider hele dagen heller enn å spise en eller to store måltider. Store måltider vil føre til at blodsukkeret spiser, mens mindre måltider på mellomrom hele dagen kan bidra til å holde den stabil. Måltider basert på karbohydrattelling kan være 1 kopp lasagne (30 gram) med 1 kopp kokte grønne bønner (10 gram) og et stykke brød (15 gram). En matlagingsmiddag kan være bakt kylling, en liten bakt potet, en halv tallerken asparges eller en annen grønnsak, et 8 gram glass melk og et stykke frukt. Matvarer med lav glykemisk indeks inkluderer søte poteter, pasta og 100 prosent steinmalt helvete brød.
