Glutenintoleranse beskriver en tilstand som oppstår når kroppen feilaktig angriper cellene som liner tynntarmen som svar på gluten, proteinet som finnes i hvete, rug og bygg. Legene refererer til glutenintoleranse som cøliaki eller celiac sprue. Med ingen spesifikk behandling eller kur, kan en pasient kun klare hennes symptomer ved å eliminere gluten fra kostholdet hennes. Symptomene på glutenintoleranse varierer fra pasient til pasient. For eksempel kan noen pasienter oppleve vektøkning som følge av oppblåsthet, mens andre opplever vekttap på grunn av manglende evne til å absorbere næringsstoffer.
Celiac Disease
For å forstå symptomene på cøliaki og hvordan en tilstand kan føre til at en person får vekt og en annen til å miste den, må du først forstå hva som skjer med kroppen som et resultat av glutenintoleranse. I en person med cøliaki, inntar en mat som inneholder gluten utløser immunsystemet for å frigjøre antistoffer som spesifikt angriper cellene som liner tynntarmen. Denne foringen inneholder små fingerlike fremspring, kjent som villi, som øker overflaten for å gi maksimal næringsopptak. Antistoffene angriper villiene og over tid ødelegger dem, og reduserer tarmens evne til å absorbere næringsstoffer.
Vektøkning
Når tynntarmen ikke absorberer flertallet av næringsstoffene fra noe mat, fortsetter forbruket å passere inn i tynntarmen og tyktarmen eller tykktarmen. Bakteriene i disse delene av fordøyelseskanalen forsøker å fordøye matpartiklene videre, noe som gir gass. Overflødig gass i tarmen forårsaker oppblåsthet og vektøkning. Sammen med oppblåsthet opplever mange pasienter forstoppelse, noe som også bidrar til vektøkning. Til tross for skaden på tynntarmens forside fortsetter det å absorbere vann fra maten. Forstoppelse oppstår fordi maten som går inn i tykktarmen øker, men vannvolumet forblir det samme.
Vekttap
Selv om det er glutenintolerant, kan du få vekt, mange pasienter med cøliaki opplever vekttap. Skaden på tynntarmen hemmer absorpsjonen av næringsstoffer, inkludert karbohydrater, protein og fett. Siden disse tre makronæringsstoffene tjener som kilde til kalorier og energi for kroppen, betyr manglende evne til å absorbere dem at selv om du bruker kalorier, fortsetter du å miste vekt. Malabsorbsjon av mat kan forårsake kronisk diaré, som også fremmer vekttap. Den kroniske diaréen og andre medfølgende symptomer gir et tap av appetitt som bidrar til vekttapet.
Andre symptomer
Sammen med vekttap eller vektøkning, forstoppelse eller diaré, opplever en pasient som lider av cøliaki mange andre symptomer. Manglende evne til å absorbere næringsstoffer betyr at kroppen din ikke klarer å få energi fra mat, noe som resulterer i tretthet. Kroppen hans unnlater å absorbere vitaminer og mineraler, noe som fører til mangler som kan forårsake en rekke symptomer som kjeft i hender eller føtter, anemi, depresjon, angst, anfall, fruktbarhetsproblemer og hudutslett.
