I stedet for å bite i et eple eller sauteing noen grønnsaker for et måltid, tilbyr juicing en alternativ måte å spise disse sunne matene på. Juicing innebærer sliping av frukt og grønnsaker gjennom en saftmaskin og utvinning av matens væsker. Selv om mange påstander eksisterer om juicing er helsemessige fordeler, inkludert vekttap og styrket immunitet, eksisterer det ingen forskning for å sikkerhetskopiere disse påstandene.
Bedre næringsinnsorpsjon
Juicing fjerner det meste av væsken fra frukt og grønnsaker og etterlater massen bak. Når du forlater massen bak, blir frukt- eller grønnsakens fiber - den delen av plantefôr som kroppen din ikke kan fordøye - også etterlatt. Juiceforkunnere hevder at vitaminer i frukt og grønnsaker, som vitamin C og vitamin A, absorberes bedre i flytende form. Det Norwalk Juicer California selskapet sier at med juice kan kroppen din omgå unødvendig fordøyelse av fiber og deretter absorbere næringsstoffer raskere og mer effektivt.
Kroppsavgiftning
Fordi fiber er etterlatt i juiced mat, hevder forutsetninger at juicing gjør at kroppen din kan hvile fra fordøyelsesprosesser og avgifte. Stefan Aschan, eier av et ernærings- og treningsfirma, hevder i en mening på ABCnews.com at juicing gjør at magen, leveren, bukspyttkjertelen, galleblæren og tarmene kan hvile og reparere. Sunn, næringsrik, saftig mat får lov til å komme inn i systemet uten å beskatte det, og gi det tid til å rense og øke immuniteten.
Vekttap
Noen vekttap planer inkluderer juicing i sine programmer. Proponenter hevder at juicing øker stoffskiftet og letter sunn mat. Økt næringsopptak og kroppsavgiftningsfordeler med juicing gjør også vekttap lettere, hevder de. Juicing er også påstått å redusere cravings for andre matvarer ved å få deg til å føle deg mer balansert.
Alternativ for dietter som mangler frukt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker er ubestridelig sunn mat som bør inkluderes i et sunt og balansert kosthold. For de som ikke spiser nok frukt og grønnsaker, kan juicing gi næringsfordelene til disse sunne matene i en praktisk pakke. Å forberede og drikke en eller to frukt- og grønnsakrike juiceoppskrifter om dagen kan bidra til å øke næringsprofilen din hvis du ellers ville unngå disse sunne matvarer.
Kritikk og anbefalinger
MayoClinic.com bemerker at de fleste av de positive kravene til juicing er grunnløse. Den fordømmer hevder at juicing fremmer vekttap og sier at noen frukter og grønnsaker inneholder overraskende høye mengder sukker som kan legge til din kaloritelling betydelig. Ingen vitenskapelig bevis støtter kroppsavgiftning eller bedre næringsopptak gjennom juicing, merker de også. Fiber som går tapt i juicing er faktisk bra for fordøyelsen, og ved å fjerne den, mister du også hjerte-sunne fordeler. Noen juiceforkunnere anbefaler at man bruker noe av papirmassen for fiberinntak. Hvis du gjør juice, må du sørge for at du drikker den frisk og alt på en gang. Skadelige bakterier kan raskt akkumulere i fersk juice siden den ikke er pasteurisert som kommersielle juiceprodukter. Pass også på at for mye av noe juice og overjuising kan noen ganger føre til diaré.
