Poteter er fra Solanaceae-familien av stauder. Opprinnelsen fra Andes-regionen i Sør-Amerika dyrkes poteter over hele verden og er en av verdens største matavlinger og anses som en stiftfôr. Poteter er en sunn mat når de konsumeres i moderasjon, som inneholder fytokjemikalier, kartenoider, vitaminer og mineraler samt stivelse. Metoder for matlaging av poteter kan påvirke deres generelle ernæring, med de vanligste som kokes, stekes og bakes. En av de mest sunne måtene å lage poteter er å dampe dem for maksimal smak og ernæring.
Trinn 1
Bestem om å skille poteter. Ifølge Washington State Potato Growers Commission, vil poteter med huden igjen på, holde i næringsstoffer, noe som gir en sunnere potet. Huden på poteter kan også fjernes etter matlaging, noe som gjør potet mer næringsrik uten behov for hud, som retter som potetmos kan kreve. Når dette er blitt bestemt, og potetene har blitt skrelt eller forlatt med huden, vask dem grundig med vann.
Steg 2
Forbered potten. Plasser en dampvifte i en krukke, og legg til nok vann for å dekke bunnen, men ikke nok til å nå bunnen av viften. Dette vannet vil lage poteter uten å få dem våte. Når dette er gjort, sett potten på komfyren og slå varmen på medium.
Trinn 3
Vent mens vannet varmes opp. Spred potetene jevnt på viften og dekk potten med lokket.
Trinn 4
Ta av lokket etter 20 minutter og kontroller om det er klart ved å stikke potetene med en kniv. Hvis kniven trer inn i poteter med liten innsats, er de klare.
Ting du trenger
- Kasserolle
- Steamer fan
