Svartbær vokser naturlig gjennom mye av USA. Faktisk var de en stift i Native American dieter i tusenvis av år og var en favorittmat av tidlige europeiske bosetterne. I dag kan du finne bjørnebær på de fleste dagligvarebutikker, noe som gjør det enkelt å nyte sine mange helsemessige fordeler. Brombær, som bare inneholder 62 kalorier og mindre enn 1 gram fett per kopp, er gode kilder til noen av de viktigste næringsstoffene. Som et resultat, bidrar de til å holde vevet sunt og bekjempe kronisk sykdom.
Fordøyelses- og kardiovaskulære fordeler
Fiber i bjørnebær hjelper til med fordøyelsen og kan bidra til å senke kolesterolnivået, som bekjemper hjerte-og karsykdommer. En kopp bjørnebær gir nesten 8 gram fiber, som er 21 til 32 prosent av de daglige fiberanbefalinger for henholdsvis menn og kvinner. Vitamin A i bjørnebær støtter også fordøyelseskanalen din ved å bidra til å opprettholde sunne slimhinner, for eksempel vev som strekker innsiden av munnen. Hver kopp røde bjørnebær gir 308 IE vitamin A. Dette er 13 prosent av det daglige vitamin A-inntaket for kvinner og 10 prosent for menn.
Skjelettfordeler
Vitaminer C og K og spormineral mangan i brombær har alle fordelene for beinene dine. K-vitamin aktiverer proteiner som trengs for å deponere nytt bein mineralvev - en prosess som er viktig for å opprettholde sterke ben. Hver servering av brombær inneholder 29 mikrogram vitamin K - 24 og 32 prosent av anbefalte daglige inntak for henholdsvis menn og kvinner. Vitamin C øker syntesen av kollagen, et protein som er rikelig i beinvev. En kopp bjørnebær gir 30 milligram C-vitamin, som er 40 prosent av den anbefalte daglige inntaket for kvinner og 33 prosent for menn. Mangan fremmer også kollagenproduksjon og aktiverer enzymer som er essensielle for beinutvikling. Hver kopp bær gir omtrent halvparten av manganbehovene for kvinner og 40 prosent av det anbefalte inntaket for menn hver dag.
Kreftbekjempende fordeler
Blackberries skylder sin rike lilla nyanse til deres anthocyanininnhold, og disse anthocyaniner tilbyr også kreftbekjempende fordeler. De fungerer som antioksidanter - kjemikalier som bekjemper genetiske mutasjoner og kreftfremkallende vevskader - og kan ha evne til å bremse kreftcelleveksten, ifølge forskningen. En studie publisert i "Phytotherapy Research" i 2012 rapporterer at anthocyaniner tilbyr naturlig solbeskyttelse, som beskytter hudceller mot skade forårsaket av eksponering for ultrafiolette stråler. Fordi solens UV-stråler spiller en rolle i utvikling av hudkreft, kan antocyaniner gi noen beskyttelse mot hudkreft.
Forbruker mer björnbær
Bruk brombær for å legge til sødme og næringsverdi til måltidene dine. Start dagen med en bolle med rullede havre toppet med friske bjørnebær og eple skiver, eller topp din greske yoghurt med bjørnebær og skrogede hampfrø. Bake bjørnebær til fullkornsmuffins eller legg dem til løvgrønne salater. Hvis du er ute etter en relativt næringsrik ørken, prøv å varme opp bjørnebær med skiver av fersken i mikrobølgeovnen, og topp med rullede havre for sunn "Blackberry crumble".
