Skinke kommer fra pigens bakben. Det serveres ofte på helligdager og andre spesielle anledninger. Hammer er vanligvis tilgjengelige i hel eller delvis form, med bein inn eller ut og med en hud eller skinn, på eller av. Hvis du har en skinke med den ytre huden intakt, er det mulig for deg å fjerne det ganske enkelt ved å bruke en kniv og hendene.
Trinn 1
Skjær gjennom skinken av skinke i en zigzag bevegelse, helt rundt hakken, i nærheten av den ene enden. Vri skinken mens du går for å gjøre prosessen enklere.
Steg 2
Trinn 3
Flytt skinken til forskjellige posisjoner mens du skreller og kutter, til huden er helt fjernet. Legg et tynt lag med fett på overflaten av skinke mens du skiller huden bort. Dette bidrar til å beskytte kjøttet fra å tørke ut når du koker det.
Trinn 4
Dekk eventuelle rester av skinke i kjøleskapet med huden du kuttet av. Dette vil bidra til å holde skinken fuktig.
Tips
- Bruk en størrelse kniv som du finner mest behagelig å fjerne huden. Stå skinken på enden og kutt huden bort i et spiralmønster hvis det ikke virker for deg å peeling det av. Du kan også være i stand til å fjerne mer fett på denne måten.
